TY  - SER
AU  - Barbin,D.F.
AU  - Davila,L.S.M.
AU  - Junior,V.S.
TI  - Avaliação da estabilidade de soluções modelo (cmc-sacarose)em recongelamentos
KW  - ALIMENTO
KW  - CONGELAMENTO
KW  - PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
KW  - TEMPERATURA
KW  - CALOR
ER  -