Pereira, C.A.M. <br/><br/>
Efeito do processamento e estocagem na concentração de substâncias bioativas em alimentos 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ALIMENTO<br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO<br/>ARMAZENAMENTO DE ALIMENTO<br/>COMPOSTO FENÓLICO<br/>VALOR NUTRITIVO