TY  - SER
AU  - Pereira,C.A.M.
TI  - Efeito do processamento e estocagem na concentração de substâncias bioativas em alimentos
KW  - ALIMENTO
KW  - TECNOLOGIA DE ALIMENTO
KW  - ARMAZENAMENTO DE ALIMENTO
KW  - COMPOSTO FENÓLICO
KW  - VALOR NUTRITIVO
ER  -