TY  - SER
AU  - Santos,M.A.
AU  - Chalfoun,S.M.
AU  - Pimenta,C.J.
TI  - Influência do processamento por via úmida e tipos de secagem sobre a composição, físico química e química do café (coffea arabia L.)
KW  - TECNOLOGIA DE ALIMENTO
KW  - PRODUÇÃO DE ALIMENTOS
KW  - CAFÉ
KW  - COFFEA ARABICA
KW  - SECAGEM
KW  - COMPOSIÇÃO QUÍMICA
KW  - PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
KW  - CONDUTIVIDADE ELÉTRICA
ER  -