TY  - SER
AU  - Soares Júnior,M.S.
AU  - Grossmann,M.V.E.
AU  - Silva,R.S.S.F.
AU  - Caliari,M.
AU  - Spinosa,W.A.
TI  - Expansion and hydration properties of cassava starch extruded with emulsifier
KW  - AMIDO
KW  - EMULSIFICANTE
KW  - EXTRUSÃO
KW  - PROPRIEDADE REOLÓGICA
ER  -