Telis, V.R.N. Sobral, P.J. do A. <br/><br/>
Glass transition of freeze-dried pinneaple  Previous note 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ABACAXI<br/>PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA<br/>LIOFILIZAÇÃO<br/>PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO