TY  - SER
AU  - Prentice-Hernández,C.P.
AU  - Rusig,O.
TI  - Efeito da luz na estabilidade de um extrato microencapsulado obtido a partir do urucum (Bixa orellana L.)
KW  - URUCUM
KW  - CORANTE
KW  - RADIAÇÃO LUMINOSA
KW  - PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
KW  - PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO
ER  -