Cohen, K. de O. Sousa, M.V. de Jackix, M. de N.H. <br/><br/>
Parâmetros físicos e aceitabilidade sensorial de chocolate ao leite e de produtos análogos elaborados com liquor e gordura de cupuaçu 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CUPUAÇU<br/>CHOCOLATE<br/>MANTEIGA DE CACAU<br/>PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA<br/>PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA