Mukai-Correa, R. Prata, A.S. Alvim, I.D. Grosso, C. <br/><br/>
Caracterização de microcápsulas contendo caseína e gordura vegetal hidrogenada obtidas por gelificação iônica 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ALEVINO<br/>ALIMENTO PARA ANIMAL<br/>DIGESTIBILIDADE IN VITRO<br/>PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA<br/>CASEÍNA<br/>GORDURA