TY  - SER
AU  - Mukai-Correa,R.
AU  - Prata,A.S.
AU  - Alvim,I.D.
AU  - Grosso,C.
TI  - Caracterização de microcápsulas contendo caseína e gordura vegetal hidrogenada obtidas por gelificação iônica
KW  - ALEVINO
KW  - ALIMENTO PARA ANIMAL
KW  - DIGESTIBILIDADE IN VITRO
KW  - PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
KW  - CASEÍNA
KW  - GORDURA
ER  -