TY  - SER
AU  - Vissotto,F.Z.
AU  - Gomes,C.R.
AU  - Batista,B.J.L.
TI  - Caracterização do comportamento reológico e da textura de chocolates sem sacarose
KW  - CHOCOLATE
KW  - ALIMENTO DIETÉTICO
KW  - ANÁLISE FÍSICA
KW  - TEXTURA
KW  - PROPRIEDADE REOLÓGICA
KW  - DIABETE
ER  -