TY  - SER
AU  - Marcílio,R.
AU  - Amaya-Farfan,J.
AU  - Silva,M.A.A.P.da
TI  - Avaliação da farinha de amaranto na elaboração de biscoito sem glúten do tipo cookie
KW  - BISCOITO
KW  - AMARANTO DE GRÃO
KW  - VALOR NUTRITIVO
KW  - ALIMENTO ALTERNATIVO
KW  - GLÚTEN
KW  - ANÁLISE ORGANOLÉPTICA
KW  - PROPRIEDADE REOLÓGICA
ER  -