TY  - SER
AU  - Toralles,R.P.
AU  - Vendruscolo,J.L.
AU  - Vendruscolo,C.T.
AU  - Del Pino,F.A.B.
AU  - Antunes,P.L.
TI  - Properties of polyphenoloxidase and peroxidase from Granada Clingstone peaches
KW  - PÊSSEGO
KW  - ENLATADO
KW  - ESCURECIMENTO
KW  - POLIFENOL OXIDASE
KW  - PEROXIDASE
KW  - TEMPERATURA
KW  - PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
ER  -