Shoshima, A.H.R. Tavano, O.L. Neves, V.A. <br/><br/>
Digestibilidade in vitro das proteínas do caupi (Vigna unguiculata L. Walp)var. "Br-14 mulato": efeito dos fatores antinutricionais 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>FEIJÃO DE CORDA<br/>DIGESTIBILIDADE IN VITRO<br/>INIBIDOR DE ENZIMA<br/>TRIPSINA<br/>PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA