TY  - SER
AU  - Toralles,R.P.
AU  - Vendruscolo,J.L.
AU  - Vendruscolo,C.T.
TI  - Reologia de purê homogeneizado de pêssego: efeito da temperatura e concentração
KW  - PÊSSEGO
KW  - POLPA DE FRUTA
KW  - PROPRIEDADE REOLÓGICA
KW  - HOMOGENEIZAÇÃO
KW  - TEMPERATURA
KW  - INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA
ER  -