Luccas, V. Kieckbusch, T.G. <br/><br/>
Estudo comparativo do polimorfismo da gordura de cupuaçu e da manteiga de cacau por calorimetria diferencial de varredura (DSC) 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CUPUAÇU<br/>MANTEIGA DE CACAU<br/>CHOCOLATE<br/>POLIMORFISMO<br/>CALORIMETRIA<br/>PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA