TY  - SER
AU  - Torres,M.A.
AU  - Beppu,M.M.
AU  - Santana,C.C.
AU  - Arruda,E.J.
TI  - Viscous and viscoelastic properties of chitosan solutions and gels
KW  - POLISSACARÍDEO
KW  - ANÁLISE FÍSICA
KW  - VISCOSIDADE
KW  - ELASTICIDADE
KW  - TECNOLOGIA DE ALIMENTO
ER  -