Prata, A.S. Scarbieri, V.C. <br/><br/>
Composition and physicochemical properties of two protein fractions of bovine blood serum 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>BOVINO<br/>SANGUE<br/>SORO<br/>INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA<br/>PROTEÍNA<br/>QUALIDADE<br/>GLOBULINA<br/>PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA