Carvalho, A.V. Garcia, N.H.P. Farfán, J.A. <br/><br/>
Proteínas da semente de cupuaçu e alterações devidas à fermentação e à torração 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CUPUAÇU<br/>FRUTA TROPICAL<br/>FERMENTAÇÃO<br/>PROTEÍNA<br/>SEMENTE<br/>PROCESSAMENTO<br/>ANÁLISE QUÍMICA<br/>AMINOÁCIDO