Zapata, J.F.F. Andrade, A.A. de Assunção, G.B. Barreto, S.C.S. Abreu, V.K.G. Fuentes, M. de F.F. Freitas, E.R. Garruti, D. dos S. <br/><br/>
Avaliação preliminar do armazenamento em congelamento sobre a qualidade da carne de peito de frangos de dois tipos genéticos 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>FRANGO<br/>CARNE CONGELADA<br/>ARMAZENAMENTO<br/>PROPRIEDADE REOLÓGICA<br/>COCÇÃO<br/>ANÁLISE ORGANOLÉPTICA