Moreira, R.T. Lemos, A.L. da S.C. Mendes, E.S. Honório, Y.F. Guimarães, J.L. Cristianini, M. <br/><br/>
Caracterização microestrutural de embutido emulsionado de tilápia (Oreochromis niloticus L.) 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>TILÁPIA<br/>TECIDO ANIMAL<br/>ANÁLISE FÍSICA<br/>PROTEÍNA<br/>GORDURA VEGETAL<br/>EMULSÃO