TY  - SER
AU  - Moreira,R.T.
AU  - Lemos,A.L.da S.C.
AU  - Mendes,E.S.
AU  - Honório,Y.F.
AU  - Guimarães,J.L.
AU  - Cristianini,M.
TI  - Caracterização microestrutural de embutido emulsionado de tilápia (Oreochromis niloticus L.)
KW  - TILÁPIA
KW  - TECIDO ANIMAL
KW  - ANÁLISE FÍSICA
KW  - PROTEÍNA
KW  - GORDURA VEGETAL
KW  - EMULSÃO
ER  -