TY  - SER
AU  - Salgado,S.M.
AU  - Livera,A.V.S.
AU  - Guerra,N.B.
AU  - Schüller,A.R.P.
AU  - Araújo,A.L.L.de
TI  - Resposta fisiológica in vitro do amido do feijão Macassar (Vigna unguiculata L. Walp)
KW  - FEIJÃO DE CORDA
KW  - AMIDO
KW  - DIGESTIBILIDADE IN VITRO
KW  - HIDRÓLISE
KW  - ENZIMA
KW  - FERMENTAÇÃO
KW  - VALOR NUTRITIVO
ER  -