Moura, S.C.S.R. de Germer, S.P.M. Anjos, V.D. de A. Mori, E.E.M. Mattoso, L.H.C. Firmino, A. Nascimento, C.J.F. <br/><br/>
Influência dos parâmetros de torração nas características físicas, químicas e sensoriais do café arábica puro 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>COFFEA ARÁBICA<br/>TORREFAÇÃO<br/>TEMPERATURA<br/>PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA<br/>ANÁLISE ORGANOLÉPTICA