Germer, S.P.M. Queiroz, M.R. de Aguirre, J.M. de Barbosa, W. Berbari, S.A. Sigrist, J.M.M. Quast, E. <br/><br/>
Aptidão de cultivares de pêssego do estado de São Paulo para a produção de passas por processo combinado de secagem osmótica e secagem com ar quente 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>PÊSSEGO<br/>PASSA<br/>SECAGEM<br/>DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA<br/>PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO<br/>INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA<br/>ANÁLISE ORGANOLÉPTICA