Vidal, J.V.A. Rodrigues, M. do C.P. Zapata, J.F.F. Vieira, J.M.M. <br/><br/>
Concentrado proteico de resíduos da filetagem de tilápia-do-Nilo (Oreochromis niloticus): caracterização físico-química e aceitação sensorial 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>TILÁPIA NILÓTICA<br/>CONCENTRADO PROTEICO<br/>ANÁLISE ORGANOLÉPTICA<br/>PEIXE