TY  - SER
AU  - Vidal,J.V.A.
AU  - Rodrigues,M.do C.P.
AU  - Zapata,J.F.F.
AU  - Vieira,J.M.M.
TI  - Concentrado proteico de resíduos da filetagem de tilápia-do-Nilo (Oreochromis niloticus): caracterização físico-química e aceitação sensorial
KW  - TILÁPIA NILÓTICA
KW  - CONCENTRADO PROTEICO
KW  - ANÁLISE ORGANOLÉPTICA
KW  - PEIXE
ER  -