Perrone, I.T. <br/><br/>
Tecnologias para fabricação de doce de leite, leite condensado e soro em pó 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>DOCE DE LEITE<br/>LEITE DESIDRATADO<br/>PRODUTO DERIVADO DO LEITE<br/>PROCESSAMENTO<br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO<br/>CRISTALIZAÇÃO<br/>SECAGEM<br/>PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA