Composição centesimal de goiaba submetida a desidratação osmótica e secagem por convecção
Queiroz, V.A.V.
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Berbert, P.A.
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Molina, M.A.B. de
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Gravina, G. de A.
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Queiroz, L.R.
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Lombardi, C.T.
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(Pt
)
GOIABA
PSIDIUM GUAJAVA
DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA
SECAGEM
INSERÇÃO
Revista Brasileira de Armazenamento (Brazil)
ISSN 0100-3518
BR2011006359
(2010), v. 35(2) p. 145-152
BR-BrBNA
230509
20231205115159.0
BR2011006359
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