Weschenfelder, S. Pereira, G.M. Carvalho, H.H.C. Wiest, J.M. <br/><br/>
Caracterização físico-química e sensorial de kefir tradicional e derivados 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>LEITE FERMENTADO<br/>PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA<br/>ANÁLISE ORGANOLÉPTICA