Ascheri, D.P.R. Ascheri, J.L.R. Carvalho, C.W.P. de Devilla, I.A. <br/><br/>
Propriedades termodinâmicas de adsorção de água de farinhas mistas pré-gelatinizadas de bagaço de jabuticaba e arroz: efeito dos parâmetros de extrusão 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>FARINHA MISTA<br/>JABUTICABA<br/>ARROZ<br/>EXTRUSÃO<br/>ENERGIA TÉRMICA<br/>PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA<br/>ANÁLISE FÍSICA