Dragone, G. Mussatto, S.I. Nogueira, A.D. Silva, J.B. de A. e <br/><br/>
Produção de cerveja: microrganismos deteriorantes e métodos de detecção  Revisão 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CERVEJA<br/>ANÁLISE MICROBIOLÓGICA<br/>CONTAMINAÇÃO BACTERIANA<br/>CONTAMINAÇÃO FÚNGICA<br/>DETERIORAÇÃO<br/>CONTROLE DE QUALIDADE