TY  - SER
AU  - Vendrúsculo,A.T.
AU  - Quadri,M.G.N.
TI  - Efeito dos tratamentos enzimático, térmico e mecânico na estabilidade do suco de carambola (Averrhoa carambola L.)
KW  - CARAMBOLA
KW  - SUCO DE FRUTA
KW  - SEDIMENTAÇÃO
KW  - HOMOGENEIZAÇÃO
KW  - PASTEURIZAÇÃO
KW  - ANÁLISE DE ALIMENTO
ER  -