TY  - SER
AU  - Weber,F.H.
AU  - Queiroz,F.P.C.
AU  - Chang,Y.K.
TI  - Efeito da adição de xantana e goma guar isoladamente em géis de amido de milho com diferentes teores de amilose
KW  - GOMA
KW  - AMIDO
KW  - AMILOSE
KW  - ARMAZENAMENTO
KW  - ANÁLISE FÍSICA
ER  -