Pflanzer, S.B. Cruz, A.G. da Hatanaka, C.L. Gigante, M.L. Spadoti, L.M. Cristianini, M. <br/><br/>
Efeito do processamento por alta pressão hidrostática nas características físico-químicas, microbiológicas e nutricionais do leite  Revisão 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>LEITE<br/>PROCESSAMENTO<br/>PRESSÃO<br/>ANÁLISE MICROBIOLÓGICA<br/>ANÁLISE QUÍMICA