Efeito do cloreto de cálcio na qualidade de melancias minimamente processadas
Miguel, A.C.A.
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Dias, J.R.P.S.
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Spoto, M.H.F.
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(Pt
)
MELANCIA
CITRULLUS VULGARIS
PROCESSAMENTO MÍNIMO
REFRIGERAÇÃO
CLORETO DE CÁLCIO
PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO
Horticultura Brasileira (Brazil)
ISSN 0102-0536
BR2011002448
(Jul-Sep 2007), v. 25(3) p. 442-446
http://www.scielo.br/pdf/hb/v25n3/a23v25n3.pdf
http://www.scielo.br/pdf/hb/v25n3/a23v25n3.pdf
BR-BrBNA
230509
20231205115323.0
BR2011002448
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