Alterações no tempo de cozimento e textura dos grãos de feijão comum durante o armazenamento
Coelho, S.R.M.
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Prudencio, S.H.
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Nóbrega, L.H.P.
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Leite, C.F.R.
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(Pt
)
PRODUTO DE ORIGEM VEGETAL
GRÃO
FEIJÃO
PHASEOLUS VULGARIS
PÓS-COLHEITA
ARMAZENAMENTO
TEMPERATURA
UMIDADE RELATIVA
DETERIORAÇÃO
PROCESSAMENTO
COCCAO
CONSUMO ALIMENTAR
Ciência e Agrotecnologia (Brazil)
1413-7054
BR2010002407
(Mar-Apr 2009), v. 33(2) p. 539-544
BR-BrBNA
230509
20231205115344.0
BR2010002407
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