Coelho, C.M.M. Bordin,L.C. Souza, C.A. Miquelluti, D.J. Cuidolin, A.F. <br/><br/>
Tempo de cocção de grãos de feijão em função do tipo d'água 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO<br/>FEIJÃO<br/>PHASEOLUS VULGARIS<br/>PROCESSAMENTO<br/>GRÃO<br/>PERMEABILIDADE<br/>ÁGUA<br/>HIDRATAÇÃO<br/>TRATAMENTO TÉRMICO<br/>COCÇÃO<br/>CASCA<br/>ECONOMIA DOMÉSTICA<br/>CULINÁRIA