Gutkoski, L.C. Durigon, A. Mazzutti, S. Pinto, V.Z. Colla, L.M. Bertolin, T.E. <br/><br/>
Emprego do método número de queda fúngico na determinação da atividade de alfa-amilase em farinha de trigo 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>FARINHA DE TRIGO<br/>CONTROLE DE QUALIDADE<br/>FUNGO<br/>AMILASE<br/>ATIVIDADE ENZÍMICA