Parâmetros físico-químicos, teor de fibra bruta e alimentar de pós alimentícios obtidos de resíduos de frutas tropicais
Uchoa, A.M.A.
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Costa, J.M.C. da
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Maia, G.
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Silva, E.M.C.
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Carvalho, A. de F.F.U.
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Meira, T.R.
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(Pt
)
FRUTA TROPICAL
POLPA
RESÍDUO
FIBRA BRUTA
PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
CAJU
GOIABA
TECNOLOGIA DE ALIMENTO
VITAMINA C
Segurança Alimentar e Nutricional (Brazil)
ISSN 1808-8023
BR2011004065
(2008), v. 15(2) p. 58-66
BR-BrBNA
230509
20231205115445.0
BR2011004065
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