Silveira, H.G. da Sampaio Neta, N. do A. Pinto, R.S. Rodrigues, M. do C.P. Costa, J.M.C. da <br/><br/>
Avaliação da qualidade físico-química e microbiológica de sorvetes do tipo tapioca 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>SORVETE<br/>PROCESSAMENTO<br/>MICROBIOLOGIA DE ALIMENTO<br/>COMPOSIÇÃO QUÍMICA<br/>VALOR NUTRITIVO<br/>SEGURANÇA ALIMENTAR<br/>SALMONELLA<br/>CONTROLE DE QUALIDADE