TY  - SER
AU  - Silveira,H.G.da
AU  - Sampaio Neta,N.do A.
AU  - Pinto,R.S.
AU  - Rodrigues,M.do C.P.
AU  - Costa,J.M.C.da
TI  - Avaliação da qualidade físico-química e microbiológica de sorvetes do tipo tapioca
KW  - SORVETE
KW  - PROCESSAMENTO
KW  - MICROBIOLOGIA DE ALIMENTO
KW  - COMPOSIÇÃO QUÍMICA
KW  - VALOR NUTRITIVO
KW  - SEGURANÇA ALIMENTAR
KW  - SALMONELLA
KW  - CONTROLE DE QUALIDADE
ER  -