TY  - SER
AU  - Silva,M.E.C.
AU  - Pacheco,M.T.B.
AU  - Antunes,A.E.C.
TI  - Estudo da viabilidade tecnológica da aplicação de coacervado de proteínas de soro de leite com carboximetil celulose em iogurte probiótico
KW  - IOGURTE
KW  - SORO DE LEITE
KW  - BACTÉRIA NÃO PATOGÊNICA
KW  - CARBOXIMETILCELULOSE
KW  - CONCENTRADO PROTEICO
ER  -