TY  - SER
AU  - Bertolin,T.E.
AU  - Centenaro,A.
AU  - Giacomelli,B.
AU  - Giacomelli,F.
AU  - Colla,L.M.
AU  - Rodrigues,V.M.
TI  - Antioxidantes naturais na prevenção da oxidação lipídica em charque de carne ovina
KW  - CARNE SECA
KW  - DETERIORAÇÃO
KW  - LIPÍDIO
KW  - PRESERVATIVO
KW  - ÓLEO VEGETAL
KW  - COMPOSTO FENÓLICO
ER  -