Pereira, J.A. Bassinelo, P.Z. Cutrim, V. dos A. Ribeiro, V.Q. <br/><br/>
Comparação entre características agronômicas, culinárias e nutricionais em variedades de arroz branco e vermelho 
 Comparison among agronomic, cooking and nutritional characteristics in white and red rice varieties 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ORYZA SATIVA<br/>ARROZ<br/>ARROZ INTEGRAL<br/>ARROZ VERMELHO<br/>PRODUTIVIDADE<br/>AMILOSE<br/>FERRO<br/>ZINCO<br/>COCÇÃO<br/>POLIMENTO<br/>