TY - SER AU - Pereira,J.A. AU - Bassinelo,P.Z. AU - Cutrim,V.dos A. AU - Ribeiro,V.Q. TI - Comparação entre características agronômicas, culinárias e nutricionais em variedades de arroz branco e vermelho KW - ORYZA SATIVA KW - ARROZ KW - ARROZ INTEGRAL KW - ARROZ VERMELHO KW - PRODUTIVIDADE KW - AMILOSE KW - FERRO KW - ZINCO KW - COCÇÃO KW - POLIMENTO ER -