TY  - SER
AU  - Milani,L.I.G.
AU  - Terra,N.N.
AU  - Fries,L.L.M.
AU  - Rezer,A.P.de S.
AU  - Ferreira,S.F.
AU  - Cichoski,A.J.
AU  - Valente,C.R.F.
TI  - Oxidação lipídica, características sensoriais e cor da carne de frango adicionada de extratos de caqui (Diospyros kaki, L.)e submetida a tratamento térmico
KW  - MOAGEM
KW  - CARNE
KW  - COR
KW  - OXIDAÇÃO
KW  - EXTRATO
KW  - MATE
KW  - ANTIOXIDANTE
ER  -