Oliveira, A. do N. Martins, M.C.P. Oliveira, C.G. de Lopes, M.L. de S. Mattos, J.C.S. de Espitia, P.J.P. Pereira, J.M. de A.T.K. Melo, N.R. de Soares, N. de F.F. <br/><br/>
Avaliação de filme ativo aromatizante e sua aplicação em presunto cozido 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CARNE TRATADA<br/>BIOFILME<br/>AROMA<br/>ANÁLISE ORGANOLÉPTICA<br/>PROPRIEDADE MECÂNICA