Rodrigues, F.A. Nascimento, D.A. do Cavichioli, D. Souza, A.M. de <br/><br/>
Identificação de pontos críticos de controle de preparações protéicas, em uma unidade de alimentação e nutrição 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>APPCC<br/>SEGURANÇA ALIMENTAR<br/>CARNE<br/>TEMPERATURA<br/>CONTROLE DE QUALIDADE<br/>ALIMENTAÇÃO