TY  - SER
AU  - Rodrigues,F.A.
AU  - Nascimento,D.A.do
AU  - Cavichioli,D.
AU  - Souza,A.M.de
TI  - Identificação de pontos críticos de controle de preparações protéicas, em uma unidade de alimentação e nutrição
KW  - APPCC
KW  - SEGURANÇA ALIMENTAR
KW  - CARNE
KW  - TEMPERATURA
KW  - CONTROLE DE QUALIDADE
KW  - ALIMENTAÇÃO
ER  -